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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one |
| Synonyme(s) |
2,3-Dimethyl-4-hydroxy-2,5-dihydrofuran-5-one |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Hydroxy-3-methyl-2-penten-4-olide;3-Hydroxy-4,5-dimethyl-2(5)-furanone |
| Numéro JECFA |
243 |
| Numéro CAS |
28664-35-9 |
| Numéro FEMA |
3634 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
128.13 |
| Formule chimique |
C6H8O3 |
| Aspect physique/odeur |
clear, yellow liquid |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
81° (6 mm Hg) |
| Dosage % |
97.5% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
Melting point c.25° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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