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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Benzenethiol |
| Synonyme(s) |
Thiophenol;Phenyl mercaptan |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Benzenethiol |
| Numéro JECFA |
525 |
| Numéro CAS |
108-98-5 |
| Numéro FEMA |
3616 |
| Numéro COE |
11585 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
110.17 |
| Formule chimique |
C6H6S |
| Aspect physique/odeur |
colourless to water white or pale yellow mobile liquid with repulsive, penetrating, garlic-like odour |
| Solubilité |
insoluble in water; slightly soluble in alcohol and ether; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
169°; 46.4° (10mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.589-1.593 |
| Densité |
1.073-1.080 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR, NMR |
| Spectre |
 
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