Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	2-Ethylhexanethiol
Synonyme(s)	2-Ethylhexyl mercaptan
Evaluation la plus récente du JECFA	2003 (Session 61)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	1-Hexanethiol, 2-ethyl-
Numéro JECFA	519
Numéro CAS	7341-17-5
Numéro FEMA	3833
Numéro COE
Numéro FLAVIS	12.128
Poids moléculaire	146.29
Formule chimique	C8H18S
Aspect physique/odeur	colourless to pale yellow liquid
Solubilité	soluble in oil and alcohol
Solubilité dans l’éthanol
Point d’ébullition (°C)	178-182°
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.453-1.459
Densité	0.817-0.827
Autres prescriptions
Essai d’identification	CNMR MS IR
Spectre