Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Sodium 4-(methylthio)-2-oxobutanoate |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Sodium 4-(methylthio)-2-oxobutanoate |
Numéro JECFA |
501 |
Numéro CAS |
51828-97-8 |
Numéro FEMA |
3881 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
170.16 |
Formule chimique |
C5H7O3S |
Aspect physique/odeur |
white, free-flowing powder |
Solubilité |
soluble in water and white petrolatum |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
483° |
Dosage % |
99.5% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
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Densité |
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Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
CNMR, HNMR |
Spectre |
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