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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
S-Methyl 4-methylpentanethioate |
| Synonyme(s) |
Pentanethioic acid, 4-methyl, S-methyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
S-Methyl 4-methylpentanethioate |
| Numéro JECFA |
488 |
| Numéro CAS |
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| Numéro FEMA |
3867 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
12.148 |
| Poids moléculaire |
146.25 |
| Formule chimique |
C7H14OS |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid |
| Solubilité |
soluble in oil and alcohol |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
110-112° (20 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.472-1.478 |
| Densité |
0.832-0.837 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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