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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-(Acetylmercapto)hexyl acetate |
| Synonyme(s) |
3-Acetylthiohexyl ethanoate;3-Acetylthiohexyl acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-(Acetylmercapto)hexyl acetate |
| Numéro JECFA |
494 |
| Numéro CAS |
136954-25-1 |
| Numéro FEMA |
3816 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
218.32 |
| Formule chimique |
C10H18O3S |
| Aspect physique/odeur |
clear liquid |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in ethanol and heptane |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
212° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.468-1.475 |
| Densité |
1.035-1.040 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR, MS, NMR |
| Spectre |
 
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