Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl 3-(methylthio)butyrate |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl 3-(methylthio)butyrate |
Numéro JECFA |
480 |
Numéro CAS |
233665-96-8 |
Numéro FEMA |
3836 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
12.089 |
Poids moléculaire |
162.24 |
Formule chimique |
C7H14O2S |
Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with sulfury odour |
Solubilité |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
101-103° (15 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.462-1.468 |
Densité |
0.880-0.887 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/480.gif)
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