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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 3-(methylthio)butyrate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 3-(methylthio)butyrate |
| Numéro JECFA |
480 |
| Numéro CAS |
233665-96-8 |
| Numéro FEMA |
3836 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
12.089 |
| Poids moléculaire |
162.24 |
| Formule chimique |
C7H14O2S |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with sulfury odour |
| Solubilité |
very slightly soluble in water; soluble in alcohols and oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
101-103° (15 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.462-1.468 |
| Densité |
0.880-0.887 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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