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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methylthioacetaldehyde |
| Synonyme(s) |
(Methylmercapto)acetaldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
SG |
| Nom chimique |
2-Methylthioacetaldehyde |
| Numéro JECFA |
465 |
| Numéro CAS |
23328-62-3 |
| Numéro FEMA |
3206 |
| Numéro COE |
11686 |
| Numéro FLAVIS |
12.040 |
| Poids moléculaire |
90.14 |
| Formule chimique |
C3H6OS |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
70° |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.466 |
| Densité |
1.045-1.055 |
| Autres prescriptions |
0.02% Acetal |
| Essai d’identification |
HNMR IR |
| Spectre |
 
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