|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
3-Methylthiohexanal |
| Synonyme(s) |
3-Methylthiohexaldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
3-(Methylthio)hexanal |
| Numéro JECFA |
469 |
| Numéro CAS |
38433-74-8 |
| Numéro FEMA |
3877 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
146.25 |
| Formule chimique |
C7H14OS |
| Aspect physique/odeur |
clear colourless liquid |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in ethanol, triacetin and heptane |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 ml in 2 ml 70% alcohol |
| Point d’ébullition (°C) |
81° |
| Dosage % |
95.8% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
1.475-1.485 |
| Densité |
0.967-0.968 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR, HNMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/469-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/469-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/469-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/469-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/469-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/469-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/469-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/469-hnmr.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/469-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/469-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/469-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/469-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>)