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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl 3-methylthiopropionate |
| Synonyme(s) |
Methyl beta-methiopropionate;Methyl beta-(methylmercapto)propionate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
1999 (Session 53) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl 3-(methylthio)propionate |
| Numéro JECFA |
472 |
| Numéro CAS |
13532-18-8 |
| Numéro FEMA |
2720 |
| Numéro COE |
428 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
134.19 |
| Formule chimique |
C5H10O2S |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with onion-like odour |
| Solubilité |
very slightly soluble in water, soluble in alcohol |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
74-75° (13 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.462-1.468 |
| Densité |
1.069-1.078 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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