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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Allyl cinnamate |
| Synonyme(s) |
Propenyl cinnamate;Vinyl carbinyl cinnamate;Allyl beta-phenylacrylate;2-Propen-1-yl 3-phenyl-2-propenoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Propenyl 3-phenyl-2-propenoate |
| Numéro JECFA |
19 |
| Numéro CAS |
1866-31-5 |
| Numéro FEMA |
2022 |
| Numéro COE |
334 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
188.22 |
| Formule chimique |
C12H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to light yellow, slightly viscous liquid with a peach/apricot odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
286° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.562-1.569 |
| Densité |
1.050-1.056 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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