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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Isopropyl cinnamate |
| Synonyme(s) |
1-Methylethyl 3-phenylpropenoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Isopropyl cinnamate |
| Numéro JECFA |
661 |
| Numéro CAS |
2147784 |
| Numéro FEMA |
2939 |
| Numéro COE |
325 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
190.24 |
| Formule chimique |
C12H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless viscous liquid, balsamic, sweet and dry amber type odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
268-270° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.541-1.548 |
| Densité |
1.020-1.027 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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