Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Linalyl cinnamate
Synonyme(s)	3,7-Dimethyl-1,6-octadien-3-yl cinnamate;3,7-Dimethyl-1,6-octadien-3-yl beta-phenylacrylate;3,7-Dimethyl-1,6-octadien-3-yl 3-phenylpropenoate
Evaluation la plus récente du JECFA	2003 (Session 61)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	1,5-Dimethyl-1-vinylhex-4-enyl-3-phenylpropenoate
Numéro JECFA	668
Numéro CAS	78-37-5
Numéro FEMA	2641
Numéro COE	329
Numéro FLAVIS	09.736
Poids moléculaire	284.4
Formule chimique	C19H24O2
Aspect physique/odeur	Almost colourless, oily, somewhat viscous liquid, mild, balsamic, sweet, slightly herbaceous, floral odour
Solubilité	insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	miscible
Point d’ébullition (°C)	353°
Dosage %	94%
Acidité max	6
Indice de réfraction	1.540-1.545
Densité	0.985-0.995
Autres prescriptions	SC: linalool
Essai d’identification	IR
Spectre