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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
alpha-Amylcinnamyl alcohol |
| Synonyme(s) |
alpha-Pentylcinnamyl alcohol;2-Benzylideneheptanol;n-Amylcinnamic alcohol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Pentyl-3-phenylprop-2-en-1-ol |
| Numéro JECFA |
674 |
| Numéro CAS |
101-85-9 |
| Numéro FEMA |
2065 |
| Numéro COE |
79 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
204.31 |
| Formule chimique |
C14H20O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to slightly yellow liquid, light floral note |
| Solubilité |
insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
141° (5 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.533-1.540 |
| Densité |
0.954-0.962 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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