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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
5-Phenylpentanol |
| Synonyme(s) |
Phenylamyl alcohol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Benzenepentan-1-ol |
| Numéro JECFA |
675 |
| Numéro CAS |
10521-91-2 |
| Numéro FEMA |
3618 |
| Numéro COE |
674 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
164.25 |
| Formule chimique |
C11H16O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid, floral carnation note |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
155° (20 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.514-1.521 |
| Densité |
0.970-0.977 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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