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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Phenol |
| Synonyme(s) |
Carbolic acid;Hydroxybenzene |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Phenol |
| Numéro JECFA |
690 |
| Numéro CAS |
108-95-2 |
| Numéro FEMA |
3223 |
| Numéro COE |
11811 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
94.11 |
| Formule chimique |
C6H6O |
| Aspect physique/odeur |
White crystalline mass, sharp, medicinal, sweet, tarry odour |
| Solubilité |
soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
very soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
182° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 40-43° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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