Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	p-Tolyl laurate
Synonyme(s)	p-Tolyl dodecanoate;p-Cresyl laurate;p-Cresyl dodecanoate
Evaluation la plus récente du JECFA	2003 (Session 61)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	4-Methylphenyl dodecanoate
Numéro JECFA	704
Numéro CAS	10024-57-4
Numéro FEMA	3076
Numéro COE	378
Numéro FLAVIS	09.102
Poids moléculaire	290.45
Formule chimique	C19H30O2
Aspect physique/odeur	Colourless oily liquid, mild, floral, sweet odour
Solubilité	insoluble in water; soluble in oils
Solubilité dans l’éthanol
Point d’ébullition (°C)	208-210° (10 mm Hg)
Dosage %	90%
Acidité max
Indice de réfraction	1.494-1.500
Densité	0.946-0.952
Autres prescriptions	SC: p-Tolyl tetradecanoate, p-Tolyl decanoate, p-Tolyl hexadecanoate
Essai d’identification	NMR
Spectre