Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Thymol |
Synonyme(s) |
3-p-Cymenol;3-Hydroxy p-cymene;1-Methyl-3-hydroxy-4- isopropylbenzene;Thyme camphor;3-Methyl-6-isopropylphenol;alpha-Cymophenol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
5-Methyl-2-(1-methylethyl)phenol |
Numéro JECFA |
709 |
Numéro CAS |
89-83-8 |
Numéro FEMA |
3066 |
Numéro COE |
174 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
150.22 |
Formule chimique |
C10H14O |
Aspect physique/odeur |
White crystals, powerful, sweet-medicinal, herbaceous, warm, aromatic odour |
Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
moderately soluble |
Point d’ébullition (°C) |
232-233° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
NA |
Densité |
NA |
Autres prescriptions |
mp: 48° (minimum) |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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