|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Pulegone |
| Synonyme(s) |
delta-4(8)-p-Menthen-3-one;5-Methyl-2-(1-methylethylidene)cyclohexanone;1-Isopropylidene-4-methyl-2-cyclohexanone;1-Methyl-4-isopropylidene-3-cyclohexanone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
p-Menth-4(8)-en-3-one |
| Numéro JECFA |
753 |
| Numéro CAS |
89-82-7 |
| Numéro FEMA |
2963 |
| Numéro COE |
2050 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
152.24 |
| Formule chimique |
C10H16O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellow liquid, herbaceous-minty, resinous odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils; miscible to soluble in alcohol |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
224° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.483-1.491 |
| Densité |
0.927-0.939 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/753.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/753.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/753.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/753.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/753.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/753.gif" width="60px;"></a><br>)