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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Hexenoic acid |
| Synonyme(s) |
Hydrosorbic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Hex-3-enoic acid |
| Numéro JECFA |
317 |
| Numéro CAS |
4219-24-3 |
| Numéro FEMA |
3170 |
| Numéro COE |
2256 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
114.14 |
| Formule chimique |
C6H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
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| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
208° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.493-1.496 |
| Densité |
0.958-0.971 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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