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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
cis-4-Hydroxy-6-dodecenoic acid lactone |
| Synonyme(s) |
Dodeca-6-en-1,4-lactone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
5-(cis-2-Octenyl)dihydro-2-(3H)-furanone |
| Numéro JECFA |
249 |
| Numéro CAS |
18679-18-0 |
| Numéro FEMA |
3780 |
| Numéro COE |
625 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
196.3 |
| Formule chimique |
C12H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid |
| Solubilité |
soluble in alcohol and ether; insoluble in water and fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
113° (0.6 mm Hg) |
| Dosage % |
95.5% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.466 |
| Densité |
0.958 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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