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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methylhexanoic acid |
| Synonyme(s) |
2-Methylcaproic acid;2-Butylpropionic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methylhexanoic acid |
| Numéro JECFA |
265 |
| Numéro CAS |
4536-23-6 |
| Numéro FEMA |
3191 |
| Numéro COE |
582 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
130.19 |
| Formule chimique |
C7H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless, oily liquid with a fruity odour |
| Solubilité |
miscible with alcohol, ether and water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
105° (5 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.419-1.422 (20°) |
| Densité |
0.914-0.918 (20°/20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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