Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2,6-Dimethyloctanal |
Synonyme(s) |
2,6-dimethyl octanoic aldehyde |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2,6-Dimethyloctanal |
Numéro JECFA |
273 |
Numéro CAS |
7779-07-9 |
Numéro FEMA |
2390 |
Numéro COE |
112 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
156.26 |
Formule chimique |
C10H20O |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a powerful, sweet fruit odour |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in alcohol |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
82-84° (15 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.426 (d-isomer) |
Densité |
0.825 (20°, d-isomer) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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