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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2,6-Dimethyl-6-hepten-1-ol |
| Synonyme(s) |
alpha-Melonol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2,6-Dimethylhept-7-en-1-ol |
| Numéro JECFA |
348 |
| Numéro CAS |
36806-46-9 |
| Numéro FEMA |
3663 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
02.011 |
| Poids moléculaire |
142.24 |
| Formule chimique |
C9H18O |
| Aspect physique/odeur |
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| Solubilité |
insoluble in water, soluble in fixed oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
62° (1 mm Hg) |
| Dosage % |
90% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.451 |
| Densité |
0.841-0.846 |
| Autres prescriptions |
SC: 6-methyl-5-hepten-2-one |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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