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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
5&6-Decenoic acid (mixture) |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
5&6-Decenoic acid (mixture) |
| Numéro JECFA |
327 |
| Numéro CAS |
72881-27-7 |
| Numéro FEMA |
3742 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
170.25 |
| Formule chimique |
C10H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a bitter odour |
| Solubilité |
insoluble in water, soluble in alcohol and fixed oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
58° |
| Dosage % |
95% of 6:1 trans:cis isomer ratio |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.447-1.460 |
| Densité |
0.916-0.945 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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