Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-dithiane |
Synonyme(s) |
2,5-Dimethyl-2,5-dihdroxy-p-dithiane |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2,5-Dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-dithiane |
Numéro JECFA |
562 |
Numéro CAS |
55704-78-4 |
Numéro FEMA |
3450 |
Numéro COE |
2322 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
180.28 |
Formule chimique |
C6H12O2S2 |
Aspect physique/odeur |
white crystalline solid |
Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in alcohol |
Solubilité dans l’éthanol |
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Point d’ébullition (°C) |
NA |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
NA |
Densité |
NA |
Autres prescriptions |
mp: 183° |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/562.gif)
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