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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Cinnamaldehyde ethylene glycol acetal |
| Synonyme(s) |
Cincloval;2-Styryl-1,3-dioxolane |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-(2-Phenylethylene)-1,3-dioxolane |
| Numéro JECFA |
648 |
| Numéro CAS |
5660-60-6 |
| Numéro FEMA |
2287 |
| Numéro COE |
48 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
176.22 |
| Formule chimique |
C11H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Nearly colourless oily liquid, soft, spicy, warm, sweet odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
265° |
| Dosage % |
90% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.561-1.570 |
| Densité |
1.095-1.103 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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