Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Cinnamaldehyde ethylene glycol acetal |
Synonyme(s) |
Cincloval;2-Styryl-1,3-dioxolane |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-(2-Phenylethylene)-1,3-dioxolane |
Numéro JECFA |
648 |
Numéro CAS |
5660-60-6 |
Numéro FEMA |
2287 |
Numéro COE |
48 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
176.22 |
Formule chimique |
C11H12O2 |
Aspect physique/odeur |
Nearly colourless oily liquid, soft, spicy, warm, sweet odour |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
Point d’ébullition (°C) |
265° |
Dosage % |
90% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.561-1.570 |
Densité |
1.095-1.103 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/648.gif)
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