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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Butyraldehyde |
| Synonyme(s) |
Butyl aldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Butanal |
| Numéro JECFA |
86 |
| Numéro CAS |
123-72-8 |
| Numéro FEMA |
2219 |
| Numéro COE |
91 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
72.11 |
| Formule chimique |
C6H8O |
| Aspect physique/odeur |
colourless, mobile liquid/pungent, nutty odour |
| Solubilité |
soluble in 1 ml in 15 ml water; miscible with alcohol, ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
74.8° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.377-1.387 |
| Densité |
0.797-0.802 |
| Autres prescriptions |
Dist. Range: 72° to 80°; para-Butyraldehyde: <2.5%; Water: <0.5% |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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