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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
alpha-Amylcinnamaldehyde dimethyl acetal |
| Synonyme(s) |
alpha-Pentylcinnamaldehyde dimethyl acetal;alpha-Amylcinnamic aldehyde dimethyl acetal;alpha-Amyl-beta-phenylacrolein dimethyl acetal;1,1-Dimethoxy-2-benzylideneheptane |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(2-(Dimethoxymethyl)-1-heptenyl)benzene |
| Numéro JECFA |
681 |
| Numéro CAS |
91-87-2 |
| Numéro FEMA |
2062 |
| Numéro COE |
47 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
248.36 |
| Formule chimique |
C16H24O2 |
| Aspect physique/odeur |
Almost colourless to pale yellow, floral odour reminiscent of jasmine |
| Solubilité |
slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
300° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.504-1.511 |
| Densité |
0.954-0.963 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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