Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	4-Propyl-2,6-dimethoxyphenol
Synonyme(s)	4-Propylsyringol
Evaluation la plus récente du JECFA	2001 (Session 57)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	2,6-Dimethoxy-4-propylphenol
Numéro JECFA	724
Numéro CAS	6766-82-1
Numéro FEMA	3729
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	196.25
Formule chimique	C11H16O3
Aspect physique/odeur	Water white liquid
Solubilité	insoluble in water; soluble in fat
Solubilité dans l’éthanol	miscible
Point d’ébullition (°C)	115° (0.38 mm Hg)
Dosage %	98%
Acidité max
Indice de réfraction	1.529-1.530
Densité	1.071-1.076
Autres prescriptions
Essai d’identification	IR, HNMR
Spectre