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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol |
| Synonyme(s) |
4-Allylsyringol;6-Methoxy eugenol;2,6-Dimethoxy-4-(2-propenyl) phenol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Allyl-2,6-dimethoxyphenol |
| Numéro JECFA |
726 |
| Numéro CAS |
6627-88-9 |
| Numéro FEMA |
3655 |
| Numéro COE |
11214 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
194.23 |
| Formule chimique |
C11H14O3 |
| Aspect physique/odeur |
Clear pale yellow liquid, roasted meaty bacon odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
168° (11 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.548-1.550 |
| Densité |
1.089-1.095 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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