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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Vanillylidene acetone |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)but-3-en-2-one |
| Numéro JECFA |
732 |
| Numéro CAS |
1080-12-2 |
| Numéro FEMA |
3738 |
| Numéro COE |
691 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
192.21 |
| Formule chimique |
C11H12O3 |
| Aspect physique/odeur |
Yellowish, needle like crystals, sweet warm and tenacious odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
moderately soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
decomposes |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 129-130° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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