Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
Furfuryl 3-methylbutanoate |
Synonyme(s) |
Furfuryl isovalerate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
Furfuryl 3-methylbutanoate |
Numéro JECFA |
743 |
Numéro CAS |
13678-60-9 |
Numéro FEMA |
3283 |
Numéro COE |
10642 |
Numéro FLAVIS |
|
Poids moléculaire |
182.22 |
Formule chimique |
C10H14O3 |
Aspect physique/odeur |
|
Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
Point d’ébullition (°C) |
97-98° (11 mm Hg) |
Dosage % |
98% (by ester determination) |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.456-1.464 |
Densité |
1.014-1.023 |
Autres prescriptions |
(equivalence factor for assay = 91.15) |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/743.gif)
|
|
|
|