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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Furfuryl 3-methylbutanoate |
| Synonyme(s) |
Furfuryl isovalerate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Furfuryl 3-methylbutanoate |
| Numéro JECFA |
743 |
| Numéro CAS |
13678-60-9 |
| Numéro FEMA |
3283 |
| Numéro COE |
10642 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
182.22 |
| Formule chimique |
C10H14O3 |
| Aspect physique/odeur |
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| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
97-98° (11 mm Hg) |
| Dosage % |
98% (by ester determination) |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.456-1.464 |
| Densité |
1.014-1.023 |
| Autres prescriptions |
(equivalence factor for assay = 91.15) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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