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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Isopropylpyrazine |
| Synonyme(s) |
2-Isopropyl-1,4-diazine |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Isopropylpyrazine |
| Numéro JECFA |
764 |
| Numéro CAS |
29460-90-0 |
| Numéro FEMA |
3940 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
122.17 |
| Formule chimique |
C7H10N2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless to light yellow liquid with a minty, green, nutty, honey odour |
| Solubilité |
soluble in water, organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
70° (20 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.486-1.496 |
| Densité |
0.967-0.972 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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