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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Benzoic acid |
| Synonyme(s) |
Benzenecarboxylic acid;Carboxybenzene;Phenyl formic acid;Dracylic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Benzoic acid |
| Numéro JECFA |
850 |
| Numéro CAS |
65-85-0 |
| Numéro FEMA |
2131 |
| Numéro COE |
21 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
122.12 |
| Formule chimique |
C7H6O2 |
| Aspect physique/odeur |
white crystal scales or needles with a faint urine, almond odour |
| Solubilité |
insoluble in cold water; moderately soluble in hot water; soluble in oils and glycerol |
| Solubilité dans l’éthanol |
very soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
249° |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 122° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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