|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Benzyl butyrate |
| Synonyme(s) |
Benzyl butanoate;Aldehyde C-19;Benzyl n-butyrate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Benzyl butyrate |
| Numéro JECFA |
843 |
| Numéro CAS |
103-37-7 |
| Numéro FEMA |
2140 |
| Numéro COE |
277 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
178.23 |
| Formule chimique |
C11H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a heavy fruity-floral, plum-like odour |
| Solubilité |
insoluble in water, glycols, glycerol; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
239° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.490-1.500 |
| Densité |
1.005-1.012 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/843.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/843.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/843.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/843.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/843.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/843.gif" width="60px;"></a><br>)