Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Benzyl phenylacetate |
Synonyme(s) |
Benzyl alpha-toluene;Phenylmethyl phenylacetate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Benzyl phenylacetate |
Numéro JECFA |
849 |
Numéro CAS |
102-16-9 |
Numéro FEMA |
2149 |
Numéro COE |
232 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
226.28 |
Formule chimique |
C15H14O2 |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a sweet, honey-floral odour |
Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
320° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.552-1.560 |
Densité |
1.094-1.100 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/849.gif)
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