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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Benzyl salicylate |
| Synonyme(s) |
Benzyl o-hydroxybenzoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Benzyl 2-hydroxybenzoate |
| Numéro JECFA |
904 |
| Numéro CAS |
118-58-1 |
| Numéro FEMA |
2151 |
| Numéro COE |
436 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
228.25 |
| Formule chimique |
C14H12O3 |
| Aspect physique/odeur |
colourless oily liquid or opaque crystalline mass (tendency to supercool) with a faint, sweet, floral odour |
| Solubilité |
insoluble in water, glycerol; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible above 25� |
| Point d’ébullition (°C) |
300° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.573-1.584 |
| Densité |
1.173-1.183 |
| Autres prescriptions |
mp: 24-26° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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