Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Benzyl salicylate |
Synonyme(s) |
Benzyl o-hydroxybenzoate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Benzyl 2-hydroxybenzoate |
Numéro JECFA |
904 |
Numéro CAS |
118-58-1 |
Numéro FEMA |
2151 |
Numéro COE |
436 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
228.25 |
Formule chimique |
C14H12O3 |
Aspect physique/odeur |
colourless oily liquid or opaque crystalline mass (tendency to supercool) with a faint, sweet, floral odour |
Solubilité |
insoluble in water, glycerol; soluble in organic solvents, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible above 25� |
Point d’ébullition (°C) |
300° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.573-1.584 |
Densité |
1.173-1.183 |
Autres prescriptions |
mp: 24-26° |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/904.gif)
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