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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Butyl lactate |
| Synonyme(s) |
n-Butyl alpha-hydroxypropionate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Buryl 2-hydroxypropanoate |
| Numéro JECFA |
932 |
| Numéro CAS |
138-22-7 |
| Numéro FEMA |
2205 |
| Numéro COE |
372 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
146.19 |
| Formule chimique |
C7H14O3 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a faint, sweet, buttery odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
| Point d’ébullition (°C) |
185-187°; 76° (6 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.418-1.424 |
| Densité |
0.974-0.984 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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