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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Ethyl-2-hydroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-one |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Ethyl-2-hyudroxy-4-methylcyclopent-2-en-1-one |
| Numéro JECFA |
422 |
| Numéro CAS |
42348-12-9 |
| Numéro FEMA |
3453 |
| Numéro COE |
11077 |
| Numéro FLAVIS |
07.117 |
| Poids moléculaire |
140.18 |
| Formule chimique |
C8H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
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| Solubilité |
slightly insoluble in water; soluble in fat; miscible with ethanol |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.481-1.487 |
| Densité |
1.055-1.061 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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