|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Cuminaldehyde |
| Synonyme(s) |
Cumaldehyde;Cuminal;Cuminic aldehyde;p-Isopropylbenzaldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
4-Isopropylbenzaldehye |
| Numéro JECFA |
868 |
| Numéro CAS |
122-03-2 |
| Numéro FEMA |
2341 |
| Numéro COE |
111 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
148.2 |
| Formule chimique |
C10H12O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with a strong, pungent, spicy, green, herbaceous odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
235-236° |
| Dosage % |
95% (by chemical analysis) |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.527-1.534 |
| Densité |
0.973-0.981 |
| Autres prescriptions |
(equivalence factor for assay = 74.04) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/868.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/868.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/868.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/868.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/868.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/868.gif" width="60px;"></a><br>)