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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2,4-Dimethylacetophenone |
| Synonyme(s) |
Acetyl-m-xylene;Methyl 2,4 dimethylphenyl ketone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-(2,4-Dimethylphenyl)ethanone |
| Numéro JECFA |
809 |
| Numéro CAS |
89-74-7 |
| Numéro FEMA |
2387 |
| Numéro COE |
157 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
148.21 |
| Formule chimique |
C10H12O |
| Aspect physique/odeur |
colourless to slightly yellow oily liquid with a sweet, floral, woody, minty odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
228° |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.532-1.536 |
| Densité |
0.993-0.999 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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