Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
Heptanal glyceryl acetal (mixed 1,2 and 1,3 acetals) |
Synonyme(s) |
Heptaldehyde glyceryl acetal |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
Mixture of 2-Hexyl-4-hydroxymethyl-1,3-dioxolane and 2-Hexyl-5-hydroxy-1,3-dioxane |
Numéro JECFA |
912 |
Numéro CAS |
1708-35-6 |
Numéro FEMA |
2542 |
Numéro COE |
2016 |
Numéro FLAVIS |
|
Poids moléculaire |
188.27 |
Formule chimique |
C10H20O3 |
Aspect physique/odeur |
colourless viscous liquid with a mild, sweet, mushroom-like odour |
Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible |
Point d’ébullition (°C) |
100° (4 mm Hg) |
Dosage % |
96% (total of mixed isomers and unreacted aldehyde) |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.445-1.455 |
Densité |
0.990-1.003 |
Autres prescriptions |
|
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
|
|
|
|