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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1-(p-Methoxyphenyl)-1-penten-3-one |
| Synonyme(s) |
Ethone;p-Methoxystyryl ethyl ketone;alpha-Methylanisalacetone;alpha-Methyl anisylidene acetone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-(4-Methoxyphenyl)-1-penten-3-one |
| Numéro JECFA |
826 |
| Numéro CAS |
104-27-8 |
| Numéro FEMA |
2673 |
| Numéro COE |
164 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
190.24 |
| Formule chimique |
C12H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
white to pale yellow crystals with a sweet, buttery, caramellic odour |
| Solubilité |
insoluble in water, soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
very soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
278°; 74° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 60° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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