Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methyl anisate |
Synonyme(s) |
Methyl p-methoxybenzoate;Methyl p-anisate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Methyl-4-methoxybenzoate |
Numéro JECFA |
884 |
Numéro CAS |
121-98-2 |
Numéro FEMA |
2679 |
Numéro COE |
248 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
166.18 |
Formule chimique |
C9H10O3 |
Aspect physique/odeur |
white crystals with a sweet, floral odour |
Solubilité |
very slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
Point d’ébullition (°C) |
255° |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
NA |
Densité |
NA |
Autres prescriptions |
mp: 48° |
Essai d’identification |
IR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/884.gif)
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