Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methyl benzoate |
Synonyme(s) |
Niobe oil;Oil of niobe;Methyl benzenecarboxylate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Methyl benzoate |
Numéro JECFA |
851 |
Numéro CAS |
93-58-3 |
Numéro FEMA |
2683 |
Numéro COE |
260 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
136.15 |
Formule chimique |
C8H8O2 |
Aspect physique/odeur |
colourless liquid with a pungent, heavy, floral odour with fruity undertones |
Solubilité |
insoluble in water, glycerol; soluble in organic solvents, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
198° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.513-1.520 |
Densité |
1.082-1.089 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/851.gif)
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