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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl beta-naphthyl ketone |
| Synonyme(s) |
Methyl 2-naphthyl ketone;Cetone D;Oranger crystals;beta-Acetylnaphthalene |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-(2-Naphthyl)ethanone |
| Numéro JECFA |
811 |
| Numéro CAS |
93-08-3 |
| Numéro FEMA |
2723 |
| Numéro COE |
147 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
170.21 |
| Formule chimique |
C12H10O |
| Aspect physique/odeur |
white or nearly white crystalline solid with a floral, orange blossom, neroli odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
300° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
Solidification point = 53° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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