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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Piperonal |
| Synonyme(s) |
Heliotropin;Piperonylaldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3,4-Methylenedioxybenzaldehyde |
| Numéro JECFA |
896 |
| Numéro CAS |
120-57-0 |
| Numéro FEMA |
2911 |
| Numéro COE |
104 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
150.13 |
| Formule chimique |
C8H6O3 |
| Aspect physique/odeur |
white or colourless crystals with a sweet, floral, spicy odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
freely soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
263° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 37° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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