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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Dihydrocarvone |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
p-Menth-8-en-2-one |
| Numéro JECFA |
377 |
| Numéro CAS |
7764-50-3 |
| Numéro FEMA |
3565 |
| Numéro COE |
11703 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
152.24 |
| Formule chimique |
C10H16O |
| Aspect physique/odeur |
almost colourless liquid with a herbaceous, spearmint-like odour |
| Solubilité |
soluble in alcohol and most fixed oils; insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
220-222° |
| Dosage % |
77% (min. 97% dihydrocarvone + carvone + the corresponding alcohols) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.470-1.474 |
| Densité |
0.923-0.928 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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