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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1-Phenyl-1,2-propanedione |
| Synonyme(s) |
Methyl phenyl diketone;Methyl phenyl glyoxal;Acetyl benzoyl |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-Phenyl-1,2-propanedione |
| Numéro JECFA |
833 |
| Numéro CAS |
579-07-7 |
| Numéro FEMA |
3226 |
| Numéro COE |
2275 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
148.16 |
| Formule chimique |
C9H8O2 |
| Aspect physique/odeur |
yellow oily liquid with a pungent plastic odour |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
103-105° (14 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.526-1.536 |
| Densité |
1.096-1.116 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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